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29 janvier 2010

Filet de poisson comme je l’aime

Recette pour 4 personnes.

8 morceaux de poisson d’environ 75gr chacun (De doré, d’aiglefin, truite ou de morue) vous utilisé le poisson de votre choix
½ tasse (100 gr) de farine
4 œufs
1 c. à thé d’huile de sésame grillée
1 c. à table (15 ml) d’herbes fraîches hachées(coriandre ,aneth et ciboulette)
Sel et poivre

Mélanger les œufs, l’huile de sésame et les herbes. Saler et poivré.

Prendre les morceaux de poisson et bien les éponger. Les fariner et les tremper dans l’appareil d’œufs. Les saisir immédiatement dans un poêlon avec un peu de beurre et d’huile. Saler et poivrer. Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté et réserver au chaud.

Servir le poisson avec un quartier de lime, riz basmati et quelques asperges.

Bon appétit!
Chef Carl Murray du Mojo

Les Choix de Serge-Guy...

Cloudy Bay Chardonnay 2007
Code 10954086, Prix 35.75$
Vin Blanc, Nouvelle Zélande,
Cépage Chardonnay, 14%

La nouvelle Zélande est réputée pour ces Sauvignon Blanc mais la maison Cloudy Bay nous présente un Chardonnay qui vaut le détour, un Chardonnay moderne nous offrant des fleurs blanches et une multitude d’agrume au nez. La bouche est soyeuse, dense, riche. L’ananas et la pomme, la pêche font parti d’un éventail de fruits présents en fin de bouche dans une finale persistant et agréable.

Syrah/ Merlot Sainte Croix La Bergerie 2007
Code 10915239, Prix 11.25$
Vin Rouge, Pays d’Oc
Cépage Syrah, Merlot, 13%

Une robe rouge donnant sur le violet, Un nez de cerise et de groseille très charmeur et envoutant. La bouche est joyeuse, un sourire s’installe dès la première gorgée les tannins sont souple, ce produit nous offre une belle fraicheur et font de ce vin un nectar facile à boire. La finale fruitée nous offre que du plaisir à boire ce vin qui accompagnera très bien une pate comme une pintade ou volaille.

18 commentaires

La terre n'a pas finie de trembler avec des propos semblables. Ouf!!! Tuer par amour ou tuer pour Dieu pour aller au ciel. Texte à lire ... SANS FAUTE, FAITES LE Allah de l'Islam ou Jésus? Par Rick Mathes. À lire, cette note plutôt courte mais très informative! La religion Musulmane est la religion qui connaît la plus forte croissance par personne aux États-Unis, particulièrement dans les minorités!!! Le mois dernier,écrit Rick Mathes, j'ai suivi une session de formation annuelle qui est exigée pour le maintien de mon autorisation de sécurité de prison d'état. Pendant la session de formation, il y avait une présentation par trois orateurs représentant la foi Catholique , Protestante et Musulmane. Ils ont tour à tour expliqué leurs croyances. J'étais particulièrement intéressé par ce que l'Imam Islamique avait à dire. L'Imam a donné une grande présentation sur l'essentiel de l'Islam accompagné d'une vidéo. Après les présentations, il y avait une période de questions et de réponses. Lorsque ce fut mon tour, j'ai posé ma question suivante à l'Imam : « Corrigez-moi s'il y a erreur, mais j'ai compris que la majorité des Imams et des ecclésiastiques Islamistes ont déclaré le jihad « la guerre Sainte » contre les infidèles du monde. En tuant un infidèle, ce qui est un ordre à tous les Musulmans, ils sont assurés d'une place au ciel. Si c'est le cas, pouvez-vous me donner la définition d'un infidèle?» Il n'y avait aucun désaccord avec mes déclarations et, sans hésitation, il a répondu : « Les non-partisans! » J'ai donc répliqué : «Alors, si j'ai bien compris, on a ordonné à tous les disciples d'Allah de tuer ceux qui ne sont pas de votre foi, ainsi ils iront au Ciel.. Est-ce ainsi ou corrigez-moi ? » L'expression autoritaire sur son visage a changé comme celui d'un petit garçon qui venait de se faire prendre la main dans le sac. Il a timidement répondu : « Oui ». J'ai donc continué: « Eh bien monsieur! Je peux à peine imaginer le pape Jean Paul II demandé à tous les Catholiques de tuer tous ceux de votre foi ou le docteur Stanley demander aux Protestants de faire la même chose pour aller au Ciel! » L'Imam était muet. J'ai continué: « J'ai donc cette difficulté à être votre ami quand vous et vos frères ecclésiastiques dites à vos disciples de me tuer.» Selon le verset de Coran sourat Altawba (9) 29 « Combattez ceux qui ne croient ni en Allah ni au Jour dernier, qui n'interdisent pas ce qu'Allah et Son messager ont interdit et qui ne professent pas la religion de la vérité, parmi ceux qui ont reçu le Livre, jusqu'à ce qu'ils versent la capitation par leurs propres mains, après s'être humiliés.» Laissez-moi vous poser une autre question : « Aimeriez-vous mieux votre Allah qui vous demande de me tuer pour aller au Ciel ou mon Jésus qui me dit de vous aimer parce que je vais au Ciel et qui veut aussi que vous soyez avec moi! ».. Vous auriez pu entendre une épingle tomber pendant que l'Imam penchait sa tête dans la honte. Inutile de vous le dire que les organisateurs et promoteurs « de la Diversification » qui ont organisé le séminaire n'étaient pas heureux envers Rick Mathes d'avoir exposé la vérité sur les croyances Musulmanes. Je pense que l'on devrait exiger à tous les Canadiens et tous les Américains de lire ceci, mais avec le système de justice libéral, les médias libéraux et l'ACLU, il n'y a aucune chance que ça parvienne au grand public. S'il vous plaît, diffuser ce texte sur tous vos contacts de courrier électronique. C'est une histoire vraie et l'auteur, Rick Mathes, est un chef bien connu dans les ministères des prisons U.S. .
Édité le 1er février 2010 à 07h58 par Christian Bélanger

salut sylvain quand j entend l annonce des cols bleu de la ville il me font chier car moije suis un cols rouge et quand je vois leurs condition de travail je rage car quand la bourse plate ces des années de travail en plus pour moi car moi mon fond de retaite n est pas garantie comme les crisse de cols bleu eux meme si ca plante il vont pouvoir arreter a l age qui on prevue mais pas moi qu ils arrete de faire chier les cols rouge car moi je changerais de place avec eu pour un salaire moin car avec tout les avantages qu ils eux je su en maudit et pour finir j appui le maire labeaume en donnant les ordures a sous contrat ca va ns couter moin cher pis ont les meteras dehors ceux qui ont le cordon du cou autour du cou et le coeur dans la merde voici juste un ti commentaire pour faire refléchir ceux qui sont tres tres choiyer bye a la prochaine a nice day monsieur bouchard et toute ton equipe
Édité le 31 janvier 2010 à 22h12 par martin pageau

Salut et félicitation à votre équipe pour l'émission, J'aimerais laisser un commentaire et j'aimerais bien vous entendre en onde dénoncer ceci: La propagande séparatiste de la Série Montréal - Québec... Je m'explique, la chanson thème nationale de Québec comme ils disent, pour commencer on entend à moitié rien de la toune à part quand ils disent: ''...Québec, capitale nationnale du pays du Québec....'' Dans quel pays on est à ce que je sache: le Canada, pis il faut être fier de ca, en tout cas moi je le suis. Mais quand ca va finir cette propagande de pays qui existe pas et qui existera jamais? Quand arrive l'argent de la péréquation, on est bien content par exemple... Je me cache la tête dans le sable; j'Ai honte de ce Québec. Imaginez ce que le reste des citoyens canadiens pensent de nous? Merci Patrice Bilodeau
Édité le 31 janvier 2010 à 21h38 par Patrice Bilodeau

On a beau passer pour un pays riche, pas besoin de passer pour "des caves". J'espère ardemment que cette loi ne passera jamais. Y a des limites à tout.... Ceci est pour dénoncer le Bill C-428 que le député Ruby Dhalla. M.Dhalla est député Libéral de l'équipe Ignatieff. Ce bill propose de réduire le temps de résidence au Canada _de 10 ans a 3 ans_ afin d'étre éligible pour la pension de vieillesse. M.Dhalla est d'origine Indienne. Et c'est pour faire plaisir à sa communauté qui font entrer continuellement des ressortissants Indiens âgés au Canada. Et ces gens qui n'ont jamais contribué un sou à la pension de vieillesse pourront avoir leur pension après 3 ans de résidence au Canada. * *C'est grotesque et méprisant pour tous les Canadiens comme vous et moi qui avons payé des taxes au Canada toute notre vie. Pour vous opposer à ce bill infame C-428 Faire suivre ce courriel à tout ceux que vous connaissez. Ainsi qu'à votre député Fédéral. FAIRE SUIVRE........SVP. Merci. * voir texte de loi: http://www2.parl.gc.ca/HousePublications/Publication.aspx?DocId=4007101&Language=e&Mode=1&File=24
Édité le 31 janvier 2010 à 14h29 par bernard boivin
[http://www2.parl.gc.ca/HousePublications/Publication.aspx?DocId=4007101&Language=e&Mode=1&File=24]

Bonjour, oui, on paye les médecins orthopédiates. Ils se sont déniaisés pour aller secourir un peuple dévasté, ils ont vite compris la nécessité d'agir avec humanisme et rapidité. OUI, on les paye. Ceux que j'ai entendu ce matin qui disaient: j'attends depuis tant de mois qu'on m'opère etc. je pense qu'ils sont égoïstes. Ils vont revenir d'ici quelque temps. On nous sollicite de toutes parts et s'il fallait dire (avant de donner) je donnerai s'il m'en reste, après avoir acheté tout ce que j'ai besoin, on ne donnerait pas. On se déniaise, on se mobilise, on agit et on paye. Il paraîtrait que le Québec et le Canada sont dans le rouge et bien d'autres pays. Pourtant, les millions r'vole comme de l'eau, alors, il y en a de l'argent ou bien il y a encore de la place pour de l'endettement, et je suis pour ça, mais admettons qu'il y en a tout de même et beaucoup à part ça. Ceux qui ont décidé d'aller à Haiti seulement après avoir négocié leur salaire et leurs conditions sont probablement sur le point d'arriver là-bas. Bravo. Ils n'auront pas pris de chance de perdre quoi que ce soit même si pendant ce temps des êtres humains mouraient de faim, de soif, d'infections, de gangrène, etc. Pendant ce temps, nos valeureux orthopédistes soignaient, amputaient, sauvaient des vies. Auraient-ils dûs attendre après nos bureaucrates de fonctionnaires, après Bolduc qui a de la misère à se virer de bord lui-même maudit épais,pour avoir une réponse favorable, voyons donc. Le GBS est mort pour plusieurs d'entre vous. Quand on n'est pas touché dans notre propre confort on peut se permettre de cracher plus gros et plus loin. Ce sera ces mêmes derniers qui crieront le plus fort quand viendra le temps de leur venir en aide si toutefois c'est eux qui deviennent nécessiteux. En passant, enviez vous aussi la façon dont ils ont été amputés et leurs conditions d'hospitalisation à Haiti, ou encore le billet du médecin comme congé de maladie peut-être plus long que le vôtre... CHARLEY en tab.....
Édité le 29 janvier 2010 à 15h30 par Charley .

Bonjour, J'ai entendu quelques commentaires concernant les journées de maladie ce matin à la radio. L'entente qui avait été établie à l'époque était que les fonctionnaires avaient le choix de prendre des congés de maladie en temps ou se les faire payer. Je pense que les journées de maladie qui ont été accumulées dans le cadre d'une entente intervenue pour les anciens employés devrait être honorée comme tout contrat. Le gouvernement se doit de montrer l'exemple dans le respect d'une entente signée. Tout changement doit s'effectuer d'une façon graduelle et intelligente et non d'une façon drastique en pensant aux conséquences qui peuvent en découler soit d'éviter que les fonctionnaires se dépêchent à partir en vitesse en laissant les autres en place avec une surcharge de travail et de plus ne pouvant pas bénéficier des avantages de ces derniers. Je pense que si nous procédons d'une façon drastique ceci va entraîner de l'absentéisme chez les employés et de la démotivation chez les anciens qui n'auront pas pu profiter de leurs journées de maladie accumulées comme les autres dans le cadre d'une entente signé et de surcroit avec une charge de travail supplémentaire. En passant vous pouvez aller voir du côté d'Hydro-Québec et des municipalités et vous verrez que les fonctionnaires provinciaux ont moins de privilèges. Bonne journée.
Édité le 29 janvier 2010 à 12h04 par L. GM

Bonjour, Référence ce matin le baque brun à récyclage,.... En 2004 je suis allée pour le travaille en Allemagne,.... Arriver dans les appartements de mes boss (condo) il y avait un calendrier,... oui un calendrier pour l'horaire des déchets,.... déchet bio, déchet normal, déchet reccyclable,... et autre jamais déchiffrer ???? bref pas facile de s'y retrouver,.... tout d"abord on doit mettre tout nos déchets dans des sacs approprier il sont jaune transparent.... ils sont assez dispendieux donc on attend qu'ils soient vraiment plein. Le jours des vidanges nouss sortons ceux approprier à la bonne journée. jusque là tout va. Lors de mon retour après une journée épuisante je vois mes vidanges encore sur le bord du chemin mais avec un collant dessus. je me dis '' bon, je dois refaire mes vidanges ha ha'' j'entre dans appartement et sort le dictionnaire afin de comprendre le mesasge laisser sur mon sac. Evidemment qu'elle ne fut pas ma surprise de voir effectivement que je devais vraiment refaire mes vidanges sous peine d'amende après quelque fois.... donc je m'installe et ouvre mon sac et recommence le trie et sort la feuille qui indique comment trier le tout. Je me mets a penser à l'homme qui doit faire une inspection visuel des vidanges grâce au sac jaune transparent en plus de les déposer dans son gros camion,.... en plus il doit coller des collant lorsque quelqu'un essai d'en paser une vite, ha ha. bref j'ai passer 2 jours a demander à mes collegues ou on devait mettre tel ou tel items. je me suis même dit ouffff une chance que ce n'est pas comme cela au Canada. bref après avoir retrier le tout j'ai attendu 2 semaines avant de pouvoir remettre mon sac à nouveau au ordure. entre-temps mon autre sorte de vidanges met revenu égalements avec un collant. ouffff 1 avertissement!.... en tout cas j'ai réussi a tout démêler mais disons que le souvenir de stress de allemagne fut définitivement TRIER mes ORDURES alors je vous comprend. Caroline L.
Édité le 29 janvier 2010 à 10h09 par Caroline L

Bonjour, la raison pour laquelle les aliments contenant des Oméga-3 ont énormément de bienfaits est aussi dû au fait qu'ils contiennent de la vitamine D. La vitamine D est l'élément miracle se trouvant dans certains poissons, les oeufs et elle est ajoutée dans le lait et le beurre. La vitamine D est stockée par l'organisme et prémunit le système immunitaire à combattre la grippe, la vitamine D (attachez vos culottes) prévient le cancer du sein. Des études ont été fait aux É-U sur plusieurs milliers de sujets durant une dizaine d'années. La vitamine D est directement liée avec le taux croissant de cancer depuis les années 60. Quand la crème solaire est apparue sur le marché, les gens ont arrêté de produire de la vitamine D grâce aux rayons du soleil, car le type de rayon qui fait réagir la peau pour créer de la vitamine D est bloquée par la crème solaire, et elle laisse passer tous les mauvais rayons, ce qui fait que le nombre de cancers de la peau a également augmenté de plus en plus rapidement. Aujourd'hui, le cancer du sein n'a jamais été aussi présent, pourquoi? Les femmes portent toutes des lunettes de soleil. Les yeux eux-aussi produisent de la vitamine D quand ils sont soumis aux rayons du soleil. Les gens n'absorbent pas assez de vitamine D avec les aliments, seul des suppléments de vitamine D (pilules de 1000 IU) donnent une dose suffisante au corps pour prévenir les maladies tel que le cancer, les aliments ne peuvent donner que 200 IU maximum par jour, et le corps humain peut en prendre 10 000 IU par jour. Allez sur Wikipedia, tout y est expliqué, mais il y a plus de contenu en anglais.
Édité le 29 janvier 2010 à 10h06 par Yxaël C

Je pense que le gouvernement canadien devrait dresser une liste des besoins de main d'oeuvre lors de catastrophes à l'étranger, les ordres professionnels dressent la liste des volontaires prêts à aller sur ces lieux et ensuite assumer les salaires de ces personnnes. Pendant que monsieur tout le monde part aider, leur travail ici ne se fait pas. Si un orthopédiste part de son propre chef et demande ensuite de se faire payer, qu'arrivera-t-il lors d'une prochaine catastrophe, les pompiers et policiers partiront sans consentement et demanderont ensuite d'être payés ? Qui fait le travail de ces gens ici pendant qu'ils aident là-bas ? S'ils ont décider de partir faire du bénévolat sans être sur une liste de besoin organisationnel, alors, qu'ils assument leurs choix. Bénévolat = aucune rénumération.
Édité le 29 janvier 2010 à 09h43 par Yves G.

Comment faire pour voir les photos de votre souper à L'Auberge , vous avez fait des changements, je n'arrive pas`à les trouver.
Édité le 29 janvier 2010 à 09h25 par Anne Bernier
[annjacques@videotron.ca]

WOW. Comme nous avons de gros problèmes, nous, au Québec! Et comme nous sommes débrouillards! Pas capables de faire une place pour le petit bac ... et c'est tellement compliqué de séparer le coeur de pomme de l'assiette en carton! "Ouf! Chu fatiké(e)!!!" 71% des auditeurs ont besoin d'aide! Mais oui, je sais, c'est tout simplement qu'on ne veut pas; parce que, quand on veut ...
Édité le 29 janvier 2010 à 09h20 par C Turgeon

Débat d'idées où je te «flush» si tu n'est pas d'accord avec l'animateur... Même la co-animatrice n'a pas la liberté de s'exprimer... Terminé pour moi Bouchard en parle... Oups! excusé, Bouchard en décide...
Édité le 29 janvier 2010 à 08h53 par Sylvain Change de station

Ne dites jamais le contraire de Bouchard. Il va vous ramasser pis pas à peu près. Madame Arseneault à ses côtés goutte à sa medecine ce matin.
Édité le 29 janvier 2010 à 08h37 par Francis Dionne

Je ne suis pas toujours en accord avec Sylvain Bouchard mais là, j'avoue qu'il a parfaitement raison en ce qui à trait les médecins. Laissons mourir les haitiens, amputons-les mais de grâce attendons le petit ok du fonctionnaire. En tant qu'être humain, j'aurais beaucoup de difficulté à parler comme Josée). Quel manque d'empathie. Je suis vraiment déçue de sa position.... Josée, je te prie de te taire plutôt que de dire des imbécilités pareilles. Je suis vraiment renversée.
Édité le 29 janvier 2010 à 08h35 par Annie Lord

Encore une fois, Sylvain est d'une mauvaise foi extrême, comme à chaque fois que la plupart des auditeurs ne sont pas de son avis. Imaginer que les militaires de divers pays est décidé de partir sans permission, sans aucune coordination, sans même savoir l'état de l'aéroport, quel carfarnaum celà aurait été , Ces médecins ont pris une décision sans réfléchir, qu'ils l'assument maintenant
Édité le 29 janvier 2010 à 08h32 par Luc Blanchette

Je pense que les orthopédistes devraient être payés par les organismes qui ont reçu les dons et non par le Gouvernement québécois.
Édité le 29 janvier 2010 à 08h17 par Marthe Richard

Quand tu décides de faire du bénévolat alors demande pas un chèque de l'autre côté.
Édité le 29 janvier 2010 à 08h12 par ANDRE p

Il y en a des médecins dans l'armée, ça devrait suffir. Les médecins sont parti faire du bénévolat c'est pas le gouvernement qui a décidé d'envoyer des médecins pas d'affaire à les payer.
Édité le 29 janvier 2010 à 08h10 par ANDRE p

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