Tapas pour le Superbowl

Toast au Migneron

Tranche de pain blanc, ajouté du Migneron et un peu de miel, passé quelques minutes à broil et dégusté.

Filet de poulet aux épices cajun

Filet de poulet, huile végétale, bovril au bœuf, ail haché, moutarde forte, mélangé le tout et faire mariné 24h. Le lendemain,  le jour du Superbowl, prendre les filets,  les mettre dans la farine, après l’œuf et la chapelure mélangé avec l’épice cajun et faire frire.

PÂTE À PIZZA

1 c.à thé (5 ml) sucre
1 tasse (250 ml) eau
1 sachet (8 g) de levure active
1 pincée sel
2 c.à soupe (30 ml)beurre fondu
3 tasses (750 ml) farine

1. Dissoudre le sucre dans l'eau tiède, incorporer la levure.
2. Laisser reposer 7 minutes.
3. Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Ajouter dans    le     mélange de levure.
4. Incorporer la moitié de la farine et le sel, bien mélanger et ajouter le reste de la farine jusqu'à ce que le mélange forme une boule. Pétrir environ 5 minutes.
5. Laisser reposer 15 minutes
6. Rouler la pâte et mettre dans une assiette à pizza et laisser reposer 15 minutes.
7. Presser le milieu de la pâte en allant vers le bord pour former une croûte tout le tour.
8. Garnir de sauce à pizza au goût, de pepperoni, de fromage et de piment rouge ou vert au goût.
9. Cuire à 400 F jusqu'à ce que la pâte soit dorée mais pas trop sèche.

Trempette au Ciel pour les ailes de poulet

• 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive
• 4 gousses d’ail, hachées
• 3 échalotes, hachées
• 2 ml (1/2 c. à thé) de moutarde forte
• 375 ml (1 1/2 tasse) de crème sûre
• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt à la grecque nature
• 30 ml (2 c. à table) de mayonnaise
• 425 ml (1 3/4 tasse) de bleu émietté (soit le ciel ou le bleu Hermite)
• 15 ml (1 c. à table) de persil frais, haché
• Une pincée de paprika

Mélanger le tout et servir avec les ailes!

BON SUPERBOWL!
CHEF CARL MURRAY DU MOJO

Les Choix de Serge-Guy

 Masianco 2007 Masi
Code 10439404, Prix 16.95$
Vin Blanc , Italie
Cépage 75% Pinot Grigio , 25% Verduzzo

Un jaune paille avec des reflets verdâtres, le bouquet est complexe et intrigant soutenu par des parfums d’agrumes et d’abricots. En bouche ce produit est gouleyant, frais, souple et des plus agréable. La pomme bien mure e un soupçon de miel sont les souvenirs que nous offre ce nectar. Idéal pour l’apéro , le poisson et les viandes blanches

Cono Sur Pinot Noir Reserva
Code 874891, Prix 16.50$
Vin Rouge Chili
Cépage 100% Pinot Noir

Un beau rouge limpide, des aromes de prunes de cerises et de framboises. Une bouche soyeuse et explosive ou la panoplie de fruits du nez prennent possession de la bouche. Un vin expressif et équilibré qui nous offre une longue finale .Légèrement rafraichi se vin se veut un compagnon aux viandes blanches, viandes froides et fromage .