Dans Bouchard en parle, Alex et l'équipe ont décidé d'essayer de trancher le débat sur les pourboires demandés un peu partout dans le secteur de l'alimentation. Ils ont reçu Robert Dion, éditeur du magazine HRImag, pour aborder cet épineux sujet.
Après 25 ans dans le domaine, même s'il affirme que le débat n'est pas nouveau, il concède que depuis peu, le sujet « est plus chaud que ça ne l'a jamais été ».
Dans une époque pas si lointaine, 15% faisait très souvent l'affaire. Maintenant, ce genre de pourboire ne fait parfois même plus partie des choix offerts par défaut, lors du paiement.
Dion explique toutefois que d'autres changements vont survenir en restauration dans les prochaines années. Il s'attend à ce que la façon de payer change encore et que que le « fardeau » de décider le pourboire devant la personne qui a fait le service, disparaisse.
Écoutez son analyse dans l'extrait ci-dessus.