Écoutez Sébastien Laframboise, chef exécutif du restaurant Le Parlementaire et candidat à l'émission «Les Chefs! - L'affrontement», au micro de P-A.
Le chef revient sur les onze années qui ont suivi sa première participation à l'émission «Les Chefs!». En 2024, il en sera à une troisième participation à la réputée compétition culinaire télévisuelle, pour une édition spéciale.
« Les Chefs! - L'affrontement » regroupera douze anciens candidats et candidates ayant marqué chacune des douze dernières saisons de l'émission.
Sébastien Laframboise explique que la compétion aura une atmosphère complètement différente que les précédentes, comme tous les chefs qui y participent ont maintenant une carrière bien établie.
J'arrive là, je suis complètement changé si on veut. Je suis maintenant papa. Ma réalité a changé. J'ai pas la même vision de la cuisine que ce que j'avais à 25 ans quand j'ai fait l'émission. J'arrivais là avec le couteau entre les dents. J'étais un gars qui faisait full compétition. J'allais là, puis j'avais la tête grosse de même qui passait pas à travers les cadres de porte. Je me disais moi je vais tout arracher ici, je vais tout gagner. [...] Il y a plusieurs choses que j'ai fait après qui ont été extrêmement dures dans ma carrière, dont être chef pour le FEQ pendant trois ans. J'ai vécu toutes sortes de situations, puis aujourd'hui je me dis, ça va juste être du bonbon, ça va juste être le fun. Je m'en vais là, je m'en vais cuisiner.
Écoutez l'entrevue complète dans l'extrait ci-dessus.
