Les villes veulent de moins en moins de restaurants avec un service au volant, forçant les géants de la restauration à réinventer leur modèle d'affaires. Robert Dion, éditeur de HRImag, nous explique pourquoi le futur de votre commande pourrait être différent.
Dans Dupont le matin, l'expert révèle les nouvelles tendances dans l'industrie de la restauration de de l'hôtellerie, indiquant entre autres que de plus en plus de municipalités interdisent désormais les services au volant dans les nouvelles constructions commerciales.
Il indique que l’industrie se tourne massivement vers le «curbside» (ramassage sur le bord de la rue ou dans le stationnement).
Dans les autres tendances, recevoir ses clés d'hôtel directement sur son téléphone ou commander son repas via une borne interactive sont déjà des réalités.
Écoutez l'extrait ci-dessus pour savoir comment votre expérience au restaurant ou à l'hôtel changera en 2026.