Simon Landry Asselin présente «Kabir Kouba Inspiration», une entreprise née durant la pandémie pour valoriser les saveurs boréales et locales.
Après le succès de ses huiles et de ses épices, l'entrepreneur commercialise des sirops polyvalents (sapin, thé du Labrador, poivre des dunes) et propose désormais des barbotines («slush») boréales, notamment au bar Le Chèque à Wendake et dans divers points de vente.
Face à l'engouement croissant du public, l'entreprise modernise sa production.
Simon prépare également un livre de recettes et une application pour démocratiser la cueillette et la cuisine boréale au quotidien.
Écoutez l'entrevue avec Simon Landry Asselin, propriétaire et fondateur de Kabir Kouba Inspiration.