Frédéric Thibeault, nouveau directeur général chez Oatbox, détaille l’évolution de l’entreprise fondée en 2014, qui est passée d’un modèle d’abonnement à une présence bien établie dans les épiceries et les cafés indépendants québécois.
Il y a quelques années, la construction d’une usine de transformation près de Saint-Hyacinthe a permis à l’entreprise de fabriquer son propre lait d’avoine, aujourd'hui utilisé par plus de 700 cafés de la province.
M. Thibeault souligne d'ailleurs la hausse de popularité fulgurante de ces laits alternatifs au Québec: 40 % des cafés servis dans des cafés alternatifs sont désormais préparés avec des substituts au lait de vache.
Si cet engouement a d’abord été propulsé par des motifs écologiques, le DG d’Oatbox explique que de plus en plus de consommateurs le favorisent par souci de santé ou tout simplement par préférence gustative.
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