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Cassoulet au «air fryer» / Adobe Stock
Ingrédients
4 cuisses de poulet ou canard confit
4 saucisses de Toulouse
1 paquet Osso Bucco de porc
150 g de lard
1 boîte de tomates pelées
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 branche de céleri
1 carotte
1 boîte de haricots blancs en conserve, rincés et égouttés ou sec
½ tasse de vin blanc
1 tasse de bouillon de poulet
3 feuilles de laurier
2 branches de thym
Sel et poivre au goût
Préparation
Préparation des haricots: Si vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper dans l'eau toute la nuit, puis égouttez-les et rincez-les. Si vous utilisez des haricots en conserve, passez cette étape.
Cuisson des viandes: Dans votre airfryer, faites cuire le lard jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez-le et réservez.
Ensuite, faites dorer les cuisses de poulet et les saucisses dans le même appareil, en les retournant pour qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
Ajout des légumes: Ajoutez l'oignon, l'ail, le céleri et la carotte dans l'air fryer et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
Incorporez les tomates pelées, les haricots blancs, le vin blanc, le bouillon de poulet, le lard croustillant, les feuilles de laurier et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Cuisson finale: Réglez votre air fryer à 200°C (392°F) et laissez cuire pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les saveurs soient bien mélangées.
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