C'est le grand retour des produits de saison et des repas à partager sur la terrasse. C’est le moment parfait pour concocter une cuisine colorée, généreuse et facile à partager. Nos idées de recettes mettent à l'honneur la fraîcheur.
Que vous soyez à la recherche d'un plat convivial pour vos repas de famille ou d'une idée plus gourmande, découvrez nos secrets pour mettre en valeur les bons produits. Cultivons ensemble le plaisir de la gastronomie faite maison et le bonheur de se retrouver autour d'une belle tablée.
Brochette d’onglet de bœuf marinée aux saveurs du Maghreb
C'est important quand on cuisine d'avoir un peu de temps pour profiter de nos invités plutôt que de rester coincé en cuisine.
L’art du grill est justement tout à fait à propos pour créer une ambiance conviviale et décontractée. Chez Alimentation Première, on pense que cette recette va vous transporter dans un monde de partage culinaire et vous fera vivre un bon moment avec vos proches.
Portion : Pour 4 personnes
Style: Grillade Chic
Ingrédients
- 1/3 tasse d’huile d’olive
- ¼ tasse de sauce soya
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à thé de poivre noir concassé
- 2 gousses d’ail pelées
- 1 oignon espagnol
- 1 kg (2,2 lb) D’onglet de bœuf, coupé(e) en gros cubes
- 8 brochettes de métal ou brochettes de bois trempées dans l’eau 30 minutes
👨🍳 Préparation
1. Préparer la marinade
Mettre l’huile, la sauce soya, le vinaigre, la cassonade, le poivre, l’ail et l’oignon dans un mélangeur ou un robot culinaire et faire une purée avec ces ingrédients. Arroser la viande et bien l’enrober. Couvrir et réfrigérer pour une période à déterminer selon votre préférence (entre une et 24 heures).
2. Mise en place des brochettes
Préparer le BBQ pour faire griller le tout. Pendant que ça commence à chauffer, égoutter la viande et jeter la marinade. Enfiler les cubes de viande sur les brochettes. Laisser tempérer la viande 15 minutes.
3. La cuisson
Régler le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille. Griller les brochettes 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson saignante ou rosée. Saler légèrement (car la marinade est déjà salée).
4. Servir (L'étape finale)
Déguster en accompagnant vos bouchées d'une petite mayo aigrelette aux herbes.