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Idée barbecue avec surlonge marinée

Recette : Tri-tip de bœuf et tostadas maison

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Recette : Tri-tip de bœuf et tostadas maison
Tranches de tri-tip de bœuf mariné servies sur des tostadas de maïs croustillantes avec une mayonnaise à l'avocat et de la coriandre fraîche. / Alimentation Première et Canva

Envie de nouveauté culinaire ? Laissez-vous tenter par cette recette de pointe de surlonge très tendre. Mariné à la sauce soja et au sésame, puis grillé au barbecue, ce bœuf se marie à la perfection avec les tostadas.

Ingrédients

  • 1 kg de pointe de surlonge
  • 4 à 6 oignons verts, hachés finement
  • 1 tasse / 240 ml de sauce soja
  • 3 c. à soupe d'huile de sésame
  • 3 c. à soupe de cassonade
  • 2 c. à soupe d'eau
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 1/4 c. à thé de poivre blanc
  • 1 paquet de tostadas
  • Mayo
  • ½ tasse de mayo Kewpie
  • Coriandre au goût
  • 1 petit contenant de guacamole préparé
  • Sel et poivre

👨‍🍳 Préparation

1. Préparation et marinade

Parer le tri-tip de bœuf de l'excès de graisse. Mélanger les autres ingrédients, sauf les graines de sésame, et bien mélanger. Placer le tri-tip de bœuf dans un sac en plastique refermable et bien le recouvrir de marinade. Réfrigérer pendant plusieurs heures.

2. La cuisson

Faire griller le tri-tip de bœuf à feu fort, en le retournant de temps en temps pendant environ 25 à 30 minutes selon l'épaisseur de la coupe et la cuisson désirée.

3. Le service (L'étape finale)

Servir le tout sur votre tostada de maïs avec la mayo.

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