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«La goutte qui a fait déborder le vase»

Tanné des «no-shows» à son resto, il prend les grands moyens pour les éliminer

Écoutez Richard Gauvreau, propriétaire du restaurant Casa Calzone au micro de Bouchard en parle. Tanné des no-show à son resto, il prend les moyens pour les éliminer.

Il partage son expérience avec les réservations non honorées, qui représentent jusqu'à 25% de son chiffre d'affaires certains soirs.

Le restaurateur les mesures qu'il a prises pour contrer ce phénomène, comme la confirmation systématique des réservations et l'automatisation potentielle du processus.


Écoutez l'entrevue complète dans l'extrait ci-dessus.

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