Écoutez Richard Gauvreau, propriétaire du restaurant Casa Calzone au micro de Bouchard en parle. Tanné des no-show à son resto, il prend les moyens pour les éliminer.
Il partage son expérience avec les réservations non honorées, qui représentent jusqu'à 25% de son chiffre d'affaires certains soirs.
Le restaurateur les mesures qu'il a prises pour contrer ce phénomène, comme la confirmation systématique des réservations et l'automatisation potentielle du processus.
Écoutez l'entrevue complète dans l'extrait ci-dessus.