Écoutez Cablou Pouliot, copropriétaire du restaurant Courtbouillon, parler des aléas quotidiens de la restauration.
Au micro de Bouchard en parle, il explique que l'ouverture d'un nouveau restaurant comporte son lot de défis qui sont toujours imprévisibles.
Il est aussi question du vol par les employés, qui est malheureusement un phénomène auquel bien des restaurateurs doivent faire face.
Écoutez le segment complet dans l'extrait ci-dessus.