Alors que la saison des sucres tire à sa fin, les érables du Québec ont offert une récolte soutenue malgré les caprices de la météo. Luc Goulet, président des Producteurs et productrices acéricoles du Québec, était de passage dans Dupont le matin pour dresser un bilan de la saison 2026, une période riche en défis techniques et climatiques.
Si les rendements demeurent positifs, le milieu acéricole reste à la merci de la nature. L'acériculteur aborde les enjeux technologiques des érablières modernes, mais aussi la gestion des forêts publiques et la croissance impressionnante de nos exportations.
Suite aux récents cas de fraude, le président rassure le public sur l'intégrité du sirop québécois, tout en expliquant l'importance de privilégier les produits locaux. Pourquoi le sirop d'érable reste-t-il une valeur sûre malgré les soubresauts du marché?
Découvrez les coulisses de nos érablières et les perspectives d'avenir pour nos producteurs dans l'extrait ci-dessus.