Robert Dion, éditeur du HRImag, un magazine sur l'industrie de la restauration et de l'hôtellerie, aborde les principales tendances culinaires, particulièrement celle du sandwich.
Il analyse aussi l'importante croissance d'ouvertures de nouveaux restaurants et ce, malgré un contexte économique qui pourrait faire croire l'inverse.
M. Dion aborde également, au micro de Dupont le matin, la tendance des huîtres à Québec, l’automatisation des boissons chez McDonald’s, et la popularité des bières à faible teneur en calories.
Écoutez l'entrevue complète avec Robert Dion ici.