Est-ce qu'on comprend bien ce que signifie la mention « Meilleur avant », sur nos aliments? Sylvain Charlebois, directeur du laboratoire des sciences analytiques en agroalimentaire de l'Université Dalhousie, nous explique ce que personne ne semble avoir compris!
D'ailleurs, le gouvernement canadien songe à retirer cette mention qui porte plus souvent qu'autrement à confusion. Trop de gens jettent aux ordures des produits qui sont encore très bons à consommer.
Charlebois explique que la mention « Meilleur avant » est malgré tout là pour rester. À peine 27% des canadiens souhaitent voir disparaître cette mention.
« Meilleur avant », ça ne veut pas dire nécessairement « jeter après », là. C'est un point de référence temporel de qualité, point. Les dates d'expiration par contre, sur certains produits alimentaires, c'est non négociable. On applique ça sur certains produits, un petit nombre de produits, comme les produits pour bébé par exemple. Ça, on peut pas vraiment faire grand chose. Si on est passé cette date-là, il faut jeter le produit. Mais là on parle de « Meilleur avant », on parle de date qui fait référence à la qualité du produit comme tel.
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