Écoutez Sylvain Charlebois, professeur à l'université Dalhousie, aborder les résultats d'une étude sur la réduflation produite par Radio-Canada.
Au micro de Bouchard en parle, l'expert en agroalimentaire salue le travail derrière le dossier et rapelle que depuis 10 ans, plus de 300 produits d'épicerie ont vu leur format diminuer.
Le phénomère est donc bien réel, détaille-t-il.
L'économiste mentionne qu'une partie de l'inflation des dernières années provient de ce «mirage» créé par les grands producteurs alimentaires.
«Kraft a réduit son Kraft Dinner de 225 à 200 grammes au mois d'octobre-novembre. Je peux vous garantir que d'ici quelques mois, ce mouvement-là va être contagieux. L'ensemble des boîtes de macaroni au fromage vont être à 200 grammes. C'est ça le problème. Une fois qu'une marque le fait, les autres suivent tout simplement; ça devient standard. Quand on est habitué de prendre deux boîtes de Kraft Dinner pour nourrir notre famille et qu'on s'aperçoit qu'on n'a plus suffisamment de macaroni, il faut acheter une troisième boîte, ce qui contribue à l'inflation.»
Écoutez les explications complète dans l'extrait ci-dessus.