La docteure en nutrition Isabelle Huot présente son nouveau livre, Stop au sucre, soulignant que le sucre agit comme une véritable drogue en élevant la dopamine et en activant le circuit de la récompense dans le cerveau.
Elle lance l'alerte sur la hausse des maladies métaboliques au Québec, où un fort pourcentage de la population est en excès de poids, favorisant des conditions comme le foie gras (stéatose hépatique) et le prédiabète.
Son ouvrage propose un programme de quatre semaines pour se désensibiliser au sucre et améliorer sa santé métabolique, des conditions souvent réversibles par un changement d'alimentation.
Écoutez l'entrevue avec Isabelle Huot, docteure en nutrition, au sujet de son livre «Stop au sucre».
Elle discute également de l'impact des nouveaux logos nutritionnels obligatoires qui poussent l'industrie à revoir ses recettes.