Plusieurs milliers de Québécois souffrent du syndrome du côlon irritable sans le savoir, réagissant à certains sucres fermentescibles appelés FODMAPs.
Pour aider ceux qui jonglent avec ces inconforts digestifs, l'entreprise SOS Cuisine lance l'application SOS FODMAP, un outil conçu pour identifier les aliments déclencheurs et réintroduire progressivement une alimentation variée.
Contrairement au gluten, qui est une protéine liée à la maladie coeliaque, les FODMAPs sont des glucides à chaîne courte présents dans des aliments sains comme les pêches, l'ail ou l'oignon. L'application vise à pallier le manque de nutritionnistes spécialisés dans cette méthode complexe au Québec.
Écoutez l'entrevue avec Cinzia Cuneo, cofondatrice et présidente de SOS Cuisine, jeudi, à l'émission du retour.