Sylvain Charlebois, expert en agroalimentaire, est en ligne pour expliquer l'arrivée du lait 6 % dans les épiceries.
Il précise que ce produit est déjà offert en Ontario depuis environ huit mois afin de relancer la consommation de lait liquide, actuellement en déclin. En augmentant la teneur en matière grasse, l'industrie cherche à répondre à une demande croissante pour des usages culinaires, comme la confection de yogourt.
Vendu environ 25 % plus cher que le lait 3,25 %, ce nouveau produit soulève toutefois des questions quant à son succès commercial.
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