Les pogos maison avec les saucisses Méchant Régal / Adobe Stock
Ingrédients
(2 tasse) de farine de maïs
(1 1/2 tasse) de farine
(4 c. à soupe) de sucre
(1 c. à thé) de moutarde sèche
(2 c. à thé) de poudre à pâte
(1 c. à thé) de sel
2 oeufs
(2 tasses) de lait de beurre
12 à 24 saucisses artisanale ou hot dog
Huile végétale, pour la friture
Préparation
Préchauffer l'huile de la friteuse à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte et le sel et la moutarde sèche. Former un puits au centre et y placer l'oeuf et le lait de beurre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Faire cuire les saucisses artisanales à la vapeur et y insérant un pic avant.
Bien les enrober de pâte, une à la fois dans une verre de style pinte de bière.
Frire deux saucisses à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, soit environ 5 minutes.
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