Mignonette Classique
Cette sauce est la version classique de la mignonnette. Vous aurez donc besoin de vinaigre de vin rouge, d'échalotes françaises, de poivre noir concassé et d'une touche de sel de mer. Servez les huitres dans un plateau avec cette sauce, des quartiers de citron, de la sauce piquante et du raifort préparé.
Mignonette au gingembre et Smoked meat Rouge viande
Sauce soya, vinaigre de cidre de pomme, sirop d'érable, gingembre, smoked meat
Huîtres grillées surf and turf
Nappez vos huîtres d'un beurre composé au parmesan, aux herbes (origan, persil, thym), à l'ail et au citron. Un soupçon de paprika et de sauce Worcestershire en relève le goût! Vous ajouter un morceau de joue de bœuf cuite sous-vide. Vous pouvez faire griller les huîtres au four ou au barbecue
Huîtres au miso et au gingembre
Moutarde de Dijon, miso, huile de sésame grillé, gingembre et lime sont les ingrédients qui composent cette mayonnaise. Il ne reste plus qu'à l'utiliser pour recouvrir les huîtres avant de les saupoudrer de chapelure panko et de les faire cuire au