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La COVID-19 a propulsé l'entreprise

Pizza Salvatore: de 13 à 73 restaurants en... 5 ans!

Pizza Salvatore: de 13 à 73 restaurants en... 5 ans!
Élisabeth et Sébastien Abbatiello / FM93

Écoutez Élisabeth et Sébastien Abbatiello, associés et copropriétaires de la chaîne de restaurants Pizza Salvatore, au micro de Dupont le matin.

Ils racontent comment la COVID a complètement changé leur plan de pousser un concept de buffet, pour plutôt se concentrer à 100% sur la livraison et les commandes à emporter.

C'est donc entre autres la pandémie qui a permis de propulser l'entreprise à un autre niveau, au printemps 2020.

Il y a eu vraiment des grosses hausses à cause que le «takeout» et la livraison ont vraiment explosé. On a embauché au-dessus de 300 livreurs les deux premières semaines.

Les associés expliquent que la famille complète (28 personnes!) se réunit impérativement pour souper, à tous les lundis, pour faire le point sur l'entreprise.

Écoutez l'entrevue complète dans l'extrait ci-dessus.

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