Nicolas Lavigne, propriétaire du restaurant Le Côtes-à-Côtes, jette l'éponge pour opérer un camion-restaurant sur un terrain de la ville de Québec cet été.
Est-ce la fin de l'aventure des food trucks à Québec?
En entrevue dans Bouchard en parle, celui qui a participé activement au projet de la ville entre 2017 et 2019 mentionne que malgré une bonne collaboration initiale, les emplacements proposés étaient peu fréquentés et éloignés.
Il exprime au passage sa déception face au manque d'intérêt et de soutien de la part de la ville.
Radio-Canada révélait dimanche que pour la première fois en sept ans, aucun restaurateur n'avait demandé de permis pour opérer un food truck sur les terrains autorisés par la ville.
Écoutez l'entrevue complète dans l'extrait ci-dessus.
