Une éude majeure de l'Université Harvard démontre que manger un peu d'aliments transformés à travers une alimentation saine ne serait pas nécessairement nocif pour la santé.
Jean-Philippe Drouin-Chartier, professeur à l’Université Laval et chercheur au Centre Nutri, souligne que qualité nutritionnelle dépend surtout du contenu en sucre, sel et gras.
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