Biologiste et directeur scientifique du regroupement des pêcheurs professionnels du sud de la Gaspésie, Jean Côté était au micro de Dupont le matin pour parler de la saison du homard qui est à nos portes.
Il raconte que malgré l'inflation, les consommateurs ne devraient pas vivre «une situation hors du commun», pour se procurer leur crustacé favori.
Cependant, la situation est différente que celle du crabe des neiges, actuellement en surplus d'inventaire chez les transformateurs, avec des prix plus bas.
Il y a quand même une bonne demande. Est-ce que le prix va être plus ou moins que l'année dernière? Moi, je parle du prix aux pêcheurs. C'est toujours difficile à dire. Les pêcheurs sortent en ce moment du homard, l'amènent et n'ont aucune idée du prix, précisément. Par contre, ce que je peux vous dire, c'est que bon an mal an, le consommateur a toujours accès à du bon homard de qualité, pêché en Gaspésie, à un prix tout à fait raisonnable. Les fluctuations [du prix] sont beaucoup moindres à votre extrémité. [...] C'est sûr, il y a de l'inflation. Tout le monde est touché par ça. Mais au bout du compte, je crois que vous allez avoir du bon homard à bon prix.
Écoutez l'entrevue complète dans l'extrait ci-dessus.