Écoutez Robert Dion, éditeur des magazines HRI et Détaillant alimentaire, se joindre à l'équipe de Dupont le matin.
Il commente entre autres la fermeture du du restaurant Le Maizerets, après bientôt 38 ans d'opérations. L'établissement a annoncé la nouvelle en début de semaine.
Comment un restaurant de pizza, en 2024, fait pour fermer? Ça, ça me flabbergaste complètement! S'il y a bien quelque chose que tu peux contrôler, c'est le cost d'une pâte, puis des ingrédients dessus. Je dis tout le temps à la joke, si moi j'ouvrais un restaurant, ce serait un restaurant de spaghetti. Parce que c'est quand même un produit qui a une bonne marge de profit, contrairement à un steak ou des fruits de mer.
Écoutez le segment complet dans l'extrait ci-dessus.