Écoutez Fabio Monti, propriétaire des restaurants L'Atelier, L'Ophelia, Le Va Bene et bientôt un petit nouveau à venir...
Au micro de Bouchard en parle, le restaurateur aborde entre autres l'évolution du monde de la restauration à Québec et parle de son nouveau projet.
Les locaux de l'ancien McDonald's Grande-Allée feront place au Mora, un restaurant mettant en vedette des pâtes confectionnées sur place, dans une pièce vitrée, devant la clientèle.
Le Prosecco sera aussi à l'honneur avec la possibilité de sabrer sa bouteille directement à la table.
Écoutez le segment complet dans l'extrait ci-dessus.