Fred Dorion d'Alimentation Première, accompagné d'Hugo Girard, nouveau porte-parole de sa compagnie, présente le chateaubriand.
Ils expliquent que le chateaubriand est une coupe précise du filet mignon et est offert à Alimentation Première en format 10 onces.
Fred Dorion et Hugo Girard partagent des techniques de cuisson pour le filet mignon, notamment au barbecue, ainsi qu'une marinade à la vodka, huile d'olive, ail, thym et romarin à mariner entre une et quarante-huit heures.
Ils discutent également la collaboration avec lune distillerie pour intégrer des saveurs locales dans leurs produits.
Pour la recette complète, écoutez l'extrait ci-dessus