Sylvain Charlebois, professeur à l'Université Dalhousie, discute de l'impact de l'inflation sur les habitudes alimentaires au Canada, notant une augmentation de l'obésité causée par des choix alimentaires moins sains et plus économiques.
Il souligne le rôle des médias sociaux et de la publicité dans la perception des aliments sains.
Le professuer aborde aussi les défis de l'abordabilité et de la sécurité nutritionnelle, avec une mention spécifique de l'étiquetage alimentaire au Canada prévu pour 2026.
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