De nombreux Québécois ne s'alimentent pas bien, mais des solutions existent, explique le chercheur responsable de NutriQuébec, Benoît Lamarche.
«Cuisiner, ça améliore la qualité nutritionnelle», recommande l'expert au micro de Katherine Guillemette et de Martin Busuttil.
Selon les données révélées par l'étude qu'il a réalisée, 64% des gens ne mangent pas la quantité nécessaire de fruits et légumes par jour et 80% consomment trop de sel, présent particulièrement dans les aliments transformés.
«On est mêlés collectivement», estime Benoît Lamarche, sans jugement, concernant les différents moyens de s'alimenter qui existent et les nombreux régimes diététiques.
«On n'est pas moralisateur dans le projet NutriQuébec. On est tous des Québécois moyens, puis on a de la misère à [changer nos habitudes d'alimentation] parce que nos rythmes de vie et nos environnements alimentaires ne sont pas compatibles avec une saine alimentation.»