Un petit sucré carnivore... Pudding Chômeur bacon, jambon et bière

Ingrédients

• 6 tranches de bacon à saveur d'érable hachées
• 125g de jambon maison haché
• 1/3 de tasse de beurre, tempéré
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1 tasse de farine
• 1,5 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1 œuf
• 1/4 de tasse de lait
• 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
• 2 tasses de cassonade
• 1/2 tasse de crème à cuisson 15 %
• 1/2 litre d’eau
• 500 ml de bière du Québec

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F.
2. Mettre le bacon et le jambon dans une poêle à feu moyen-élevé et cuire 6 à 8
   minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant.
3. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
4. Dans un autre bol, crémer le sucre avec le beurre (mélanger jusqu'à ce que le
   sucre soit dissout dans le beurre et que le mélange ressemble à un crémage
   blanc).
5. Ajouter l'œuf, le lait et la vanille au mélange de beurre et sucre. Fouetter.
6. Ajouter le mélange de farine et de poudre à pâte, de même que la moitié du
   bacon, et bien mélanger.
7. Dans un autre bol, fouetter la cassonade avec la crème et l'eau et la bière.
   Transférer dans un plat de cuisson en verre (de type Pyrex).
8. Ajouter le mélange de pâte sur le sirop.
9. Cuire au four de 30 à 35 minutes.
10. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Garnir avec le reste de bacon et
    jambon.